脳卒中後に特に注意が必要な誤嚥（ごえん）。
食べ物や飲み物が誤って気管に入ることで、窒息や肺炎のリスクを伴います。
この記事では、誤嚥を防ぐための具体的な工夫と日常生活の中でできる取り組みを紹介します。

誤嚥を防ぐポイント

まず、食事中に誤嚥を防ぐためには、以下の点を意識することが重要です。

• 姿勢の調整：背筋を伸ばし、頭が前に出ないようにして食道に食べたものが入りやすくする。
• 食事形態の工夫：飲み込みやすい形状に調理し、固さを調整する。とろみをつけるなど。
• 一口量を少なく：小さく一口ずつ食べることで誤嚥リスクを低下させる。
• 飲み込みを助ける手法：「ゴックン」と声に出して飲み込み、ときおりしっかりと咳をする習慣をつける。

上記のポイントは、介助する方も同様のことが言えます。
姿勢が悪くなりやすい方は、イスや車いすを調整する必要があります。

また性格的に早く食べてしまうという方もいらっしゃるかと思います。その気持ちを抑えて、一口に入る量を食べるのではなく、ちゃんと飲み込める量がどれくらいなのかを把握することも大切です。

また、飲み込み切れていない場合も多くあります。本人も口の中に食べ物が残っていることに気づいていない場合も多いため、特に残りやすい方は食後には口の中に何もないことを確認して食事を終えるということもポイントです。

自宅での誤嚥予防の工夫

自宅で安全に食事を楽しむためのヒントを紹介します。

• 食事の環境を整える：静かな環境を保ち、テレビや電話などの注意を逸らすものを控える。
• 食器の工夫：持ちやすい箸やスプーン、安定感のある皿を用いる。
• 飲み込みやすいメニューの選択：ゼリー状にしたり、柔らかく煮込んだ料理を優先する。

脳卒中になると複数の症状を呈していることが多くあります。
注意がそれることで、飲み込みが不十分になり誤嚥のリスクが高まるケースもあります。

逆にちょっとした工夫で一人でも安全に食事ができるようになる場合もあります。

日々の食事で工夫を凝らすことで、大切な時間が安心で楽しいものになります。
具体的な状況に応じた指導が必要な方は、LINEでのご相談も承ります。

まとめ

• 脳卒中後の誤嚥を防ぐため、姿勢や食事形態の工夫が重要
• 自宅で実践できる安全な食事方法では、一口量や飲み込みを意識することがポイント

病院を退院し、自宅に帰った場合の不安の一つになりやすい「食事」。

誤嚥のリスクが高い方であれば、なおさら不安は高まるばかりだと思います。

これくらい大丈夫だろう、が危険を伴う場合もあります。

病院を退院するときに、どんな点に注意する必要があるのか、前述したポイントを参考に相談してみてください。

そうすることで、自宅でもこれまでのように楽しく食事を食べることができるようになる第一歩にしましょう。